顾客服务：按照餐厅标准向顾客介绍菜品，并根据顾客要求协助点菜。准确接受顾客的订餐要求并将其传递至厨房，确保订单准确无误。此外，端菜上菜，提供顾客所需要的餐具、调料等。

环境卫生：负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作，包括但不限于保持现场卫生与清洁，整理餐桌、餐椅等器具，确保餐区清洁卫生。

顾客沟通与反馈：主动征询客人对菜肴和服务的意见并做好记录，同时随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价。注意顾客的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

安全与设备管理：爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。对各种设备故障及时报告主管，并填写维修单报销维修。

服务技巧与培训：配合主管指挥，团结及善于帮助同事工作。积极参加培训，不断提高服务技能和专业知识。